Etwas Gutes zu essen wärmt das Herz. Bereichern Sie Ihr Festtagsmenü mit wallonischen Produkten und entdecken Sie ihre Vielfalt, den Geschmack, die Originalität und hohe Qualität. Guten Appetit!

Viele wallonische Produzenten bieten geführte Besichtigungen an. Die ideale Gelegenheit, um ihre Produkte zu verkosten und vor Ort einzukaufen. Wenn Sie in Brüssel wohnen oder auf der Durchreise in der belgischen Hauptstadt sind, nutzen Sie die Gelegenheit, um in der Boutique de Wallonie, ganz in der Nähe der Grand'Place, nach wallonischen Leckereien zu stöbern. Hier finden Sie einige Vorschläge, wie man sie zubereiten kann.

Schmackhafte wallonische Produkte

Schnecken, eine wallonische Spezialität zum Sattessen

Wussten Sie, dass die kleine Schnecke sehr reich an Spurenelementen ist und dabei kaum Fett enthält? Ein Grund mehr sich an sie heranzuwagen, wenn Sie sie noch nie probiert haben. Die Schnecken werden mit Petersilienbutter, als Eintopf, Frikassée oder in Blätterteig zubereitet. Zu finden sind sie an den Verkaufstheken folgender Adressen:

Entenspezialitäten aus der Wallonie

Magret, Confit, Rillette, Raviole, Blutwurst, Pastete und Foie gras sind nur einige der vielfältigen und schmackhaften Entespezialitäten. Hier finden Sie eine kleine Auswahl der zahlreichen wallonischen Produzenten:

Was gibt es sonst noch in der Fleischabteilung

Straußenfleisch, Wild und schmackhafte Wurstwaren, beispielsweise zum Raclette...Treffen Sie Ihre Wahl unter einigen außergewöhnlichen wallonischen Produzenten:

  • Montenauer Schinkenräucherei in Montenau in Ostbelgien: Probieren Sie unbedingt den ausgezeichneten Ardenner Schinken.
  • Salaisons artisanales Muriel Courtois in Marvie (Bastogne): nach traditioneller Methode hergesteller Schinken, über Buchenholz geräuchert
  • La Table des Champions in Saint-Hubert: Wild und Borquin, eine nach althergebrachtem Rezept zubereitete reine Schweinefleischwurst, eine Spezialität der Stadt
  • Autrucherie du Doneu in Navaugle (Rochefort): Straußenfarm

Fisch im Dezember!

Die von Bächen und Flüssen durchzogene Wallonie bietet im Überfluss köstliche Fische, darunter die Forelle, die aus dem wallonischen Terroir nicht wegzudenken ist. Und was gibt es Besseres, als von echten Liebhabern beraten zu werden, um das ideale Produkt auszuwählen?

Senf, Safran oder ... Senf mit Safran?

© Safran de Cotchia - Léonard Eric

Einige wallonische Hersteller haben sich auf Gewürze, Soßen und Kräuter spezialisiert - darunter auch Safran, den man das rote Gold nennt. Damit können Sie Ihre Gerichte perfekt verfeinern!

  • Safran de Cotchia (Wasseiges): Safranfäden, Goldgelee, Zwiebelkonfit, Senf und Mayonnaise mit Safran, Essig, Liköre, darunter einer, der mit Malz der Whiskydestillerie The Owl Distillery hergestellt wird. An der Verkaufstheke oder über den E-Shop
  • Safran de Patr'ann (Profondeville): Safranfäden, Safranprodukte, Geschenksets
  • Safranloy (Libin): Safranfäden, Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Bio-Kräutermischungen für Saucen
  • L'Histoire d'Anthony (Thorembais-Saint-Trond), Produkte auch im E-Shop
  • Moutarderie Bister (Achêne): Senf im Glas in Form eines Granatapfels, Mayonnaise, Öle, Perlzwiebeln und Essiggurken für Ihr Raclette
  • Conserverie et moutarderie d'Eynatten (Ostbelgien): Kalte oder warme Soßen als Beilage

Käse, als Hauptgericht oder zum Abschluss einer Mahlzeit.

© Studio Wauters

Die Wallonie steht Frankreich in Sachen Käse in nichts nach. Das gute Gras der wallonischen Weiden verleiht der Milch einen außergewöhnlichen Geschmack, die ideale Basis für ebenso vielfältige wie schmackhafte Käsesorten.

Das gute Brot der Wallonie

©  Christian Jung

Kein Brot ohne Mehl, kein Mehl ohne Müller, kein Müller ohne Mühle! Entdecken Sie das gesamte Know-how der:

  • Moulin de Vencimont: authentischer, wunderschön restaurierter Ort mit seinen Wasserrädern, Müllerei und ausgezeichneter Bäckerei
  • Moulin de Hollange: Herstellung von natürlichen Dinkel- und Weizenmehlen, eine der letzten aktiven hydraulischen Mühlen in der Provinz Luxemburg.

Köstliche Schokolade

Schokolade, dieser intensive Genuss, der für Wohlbefinden, Wärme und Süße steht, ist die wichtigste Zutat für festliche Anlässe. Und wissen Sie was? Gerade die Wallonie ist voll von renommierten Chocolatiers, die mit ihren außergewöhnlichen Kreationen überraschen.

Chocolatiers, die in den letzten Jahren vom Gastronomieführer Gault & Millau ausgezeichnet wurden

  • 2021: Benoît Nihant und seine Haute Couture-Kollektionen in Awans - E-Shop.
  • 2020 : Ariqua Denis, junger, ehrgeiziger und leidenschaftlicher Chocolatier in Andenne - E-Shop
  • 2019: Sigoji in Ciney und Rochefort, gegründet von Euphrasie Mbamba, hochwertige Schokoladenprodukte - E-Shop

Weitere Experten für die Kakaobohne:

Und die Liste unserer renommierten Schokoladenhandwerker ließe sich noch lange fortsetzen! Alle hätten einen Platz in dieser Auswahl verdient. Auswählen heißt verzichten ;-) Viele weitere Adressen von wallonischen Qualitätsproduzenten finden Sie auf der Website der APAQ-W, auf der Website von Trinquons local oder auf der Website von Je cuisine local.

Und was trinken Sie dazu?

Un toast avec une des bières servies dans le café Au Beffroi à Thuin

Belgische Bierkultur zu Weihnachten – Vielfalt auf wallonische Art

Das Hopfengetränk, für das Belgien und die Wallonie auf der ganzen Welt berühmt sind, erwärmt die Herzen auch an den Weihnachtsfeiertagen, zumal viele Brauereien zu diesem Anlass besondere Weihnachts- oder Saisonbiere anbieten.
Champagne et festivités en Wallonie

Exquisite Weine und Spirituosen für die Festtage

Haben Sie keine Getränke-Ideen für Ihren Aperitif oder Ihr Festtagsessen? Oder möchten Sie einfach nur lokal in der Wallonie einkaufen und dabei sicher sein, dass Sie authentische Produkte von einwandfreier Qualität schlürfen? Hier finden Sie einige Vorschläge für Biere, Weine und Spirituosen für die Festtage!

Entdecken Sie auch unsere Karten für Gourmets

Zahlreiche Verkaufstheken (Wein, Spirituosen, Bier und andere Produkte) sind auf unseren 3 Gourmetkarten, die 2020 erschienen sind, verzeichnet.

40 kulinarische Besichtigungen in der Wallonie

Die Gabe des guten Geschmacks wird den Menschen in der Wallonie quasi in die Wiege gelegt. Kaum woanders ist die Vielfältigkeit, die Qualität, aber auch die Charakteristik der heimischen Produkte so ausgeprägt wie hier.

Besuchen Sie 46 Weingüter und Destillerien

Entlang dieser Route der Weine und Spirituosen in der Wallonie treffen Sie Produzenten inmitten ihrer Weingüter, an den Hängen der Weinberge, in ihren Kellereien oder bei der Destillation ihrer Schätze.

89 Brauereien, die zu besichtigen sind

Belgien ist ein Land der großen Braukultur. Diese ist seit mehreren Jahrhunderten fest in der Geschichte verankert und stetiger Bestandteil der Lebensart in unseren Regionen. Begeben Sie sich auf Entdeckungstour zu den Brauereien der Wallonie.

 

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Zauberhafte belgische Ardennen
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